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お土産として昔から親しまれています。オーブンで丁寧に焼き上げたシュー生地に特製の粒あんを入れた和・洋菓子の味を合わせた焼き菓子です。

上粉茶は深蒸し掛川茶を生精製する際に茶葉が砕かれてできる粉上のお茶です。
粉状ですので成分が溶け出し易く、抽出時間が短く、急須でさっと淹れることで美味しくお召し上がりになれます。